洋葱辣眼睛时，可通过远离洋葱、冷敷缓解、清水冲洗、使用人工泪液以及药物干预等方法处理。具体处理方式需根据个人症状的严重程度选择，必要时及时就医。
1.远离洋葱切洋葱时释放的挥发性硫化物会刺激眼睛，导致流泪和灼热感。此时应立即停止接触洋葱，远离操作环境，并开窗通风降低空气中刺激性物质的浓度。若条件允许，可转移到空气流通较好的区域，减少进一步刺激。
2.冷敷缓解用干净毛巾包裹冰块或浸湿冷水后敷在闭合的眼睑上，每次10-15分钟。低温能收缩局部血管，减轻灼热感和充血，同时降低神经末梢的敏感度，缓解眼部不适。需注意避免冰块直接接触皮肤，防止冻伤。
3.清水冲洗若眼睛刺痛明显，可用生理盐水或洁净的凉开水冲洗结膜囊。将头部倾向患侧，用洗眼杯或干净容器盛装液体，轻轻翻开眼皮持续冲洗30秒至1分钟，帮助稀释并冲走残留的刺激性物质。
4.使用人工泪液冲洗后可用玻璃酸钠滴眼液、羧甲基纤维素钠滴眼液等人工泪液产品。这类药物能形成保护膜覆盖角膜，润滑眼表，缓解干涩和异物感，同时促进眼部自洁功能恢复。
5.药物干预若出现持续眼红、畏光或视物模糊，可能并发结膜炎。需在医生指导下使用色甘酸钠滴眼液、盐酸奥洛他定滴眼液等抗过敏药物，或遵医嘱短期应用妥布霉素地塞米松滴眼液控制炎症反应。
处理过程中应避免揉眼，以免加重角膜损伤。日常切洋葱时可提前将洋葱冷藏30分钟，或在水流下操作，减少挥发性物质释放。佩戴护目镜能有效阻隔刺激性气体，若症状持续超过2小时未缓解或出现视力下降，应及时到眼科就诊排查角膜损伤。