鸽子汤作为营养丰富的食物，通常具有补充营养、促进术后恢复、增强体质、改善贫血、美容养颜等功效和作用，适量食用对健康有一定益处。
1.补充营养
鸽子汤含有优质蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D以及钙、铁等矿物质成分，可为人体提供多种必需营养素，适合营养不良或需加强营养的人群食用。
2.促进术后恢复
鸽子肉中的胶原蛋白和多种氨基酸有助于促进伤口愈合及组织修复，术后患者适量饮用鸽子汤可为身体恢复提供能量和营养支持。
3.增强体质
鸽子汤富含的维生素B族、锌、硒等成分能够辅助调节新陈代谢，增强免疫系统功能，对体质虚弱或易疲劳人群有一定调理作用。
4.改善贫血
鸽子肉中含有一定量的铁元素，铁是血红蛋白合成的必需成分，缺铁性贫血患者适量饮用鸽子汤可辅助改善贫血相关症状，如乏力、面色苍白等。
5.美容养颜
鸽子汤中的胶原蛋白和维生素E等成分具有抗氧化作用，可帮助维持皮肤弹性，减缓皮肤老化速度，但需长期适量饮用才能产生一定效果。
需注意鸽子汤属于食物，无法替代药物治疗疾病。日常饮用时应避免过量，以免引起消化不良。高尿酸血症或痛风患者需控制摄入量，减少嘌呤摄入。建议根据个人体质调整饮食结构，保持膳食均衡，必要时在医生或营养师指导下制定饮食方案。