紫薯作为常见的薯类食物，富含多种营养成分，通常具有抗氧化、促进消化、调节血糖、保护视力以及增强免疫力等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对身体有一定益处。
1.抗氧化紫薯含有丰富的花青素，属于天然抗氧化剂，能够清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。适当食用可辅助延缓皮肤衰老，降低外界环境对皮肤的刺激。
2.促进消化紫薯中的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助软化粪便，从而改善排便困难。对于日常饮食过于精细或存在便秘倾向的人群有一定辅助调理作用。
3.调节血糖紫薯的升糖指数较低，且含有一定量的膳食纤维，能在一定程度上延缓葡萄糖的吸收速度，有助于维持餐后血糖稳定。但需注意避免过量食用，以免总热量摄入超标。
4.保护视力紫薯富含维生素A以及β-胡萝卜素等成分，这些物质是视网膜感光细胞的重要组成成分。长期适量食用紫薯可辅助缓解视疲劳，对维持正常视力有一定帮助。
5.增强免疫力紫薯中含有的维生素C、矿物质等营养成分，能够促进免疫细胞活性，提高机体对病原体的防御能力。日常搭配其他食物食用，可辅助增强体质。
紫薯虽营养丰富，但不宜一次性大量食用，以免引起腹胀等不适。日常饮食需注意多样化，避免单一摄入紫薯。存在血糖异常或消化系统疾病的人群，建议在医生指导下合理控制摄入量。