五味子作为中药材，一般具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心、保护肝脏、调节免疫等功效和作用。其食用方法需结合个人体质和医生建议进行选择，避免过量使用。
1.收敛固涩五味子味酸，中医认为其能收敛固涩，常用于缓解久咳虚喘、遗精滑精、尿频遗尿等症状。其酸性成分可减少肺气耗散，改善肾气不固引起的相关问题。
2.益气生津该药材能促进津液生成，改善气阴两伤导致的口渴、多汗、体虚乏力等不适。其甘味成分可补益脏腑，调节气机运行。
3.补肾宁心五味子归心、肾经，有助于缓解心悸失眠、多梦健忘等心肾不交的症状。其有效成分可调节神经系统功能，改善睡眠质量。
4.保护肝脏现代研究表明，五味子中的木脂素类成分能增强肝脏解毒能力，减轻化学性肝损伤，辅助修复肝细胞。
5.调节免疫其活性成分可促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力，从而提升机体抗病能力。
五味子的常见食用方法包括煎汤、泡水、研末等。煎汤时通常取3-6克与其他药材配伍，文火煎煮后服用；日常养生可取1-3克用沸水冲泡代茶饮；研末后可加入蜂蜜制成丸剂。需注意外感表邪、实热内盛者不宜使用，长期服用需遵医嘱，避免引起胃酸过多等不良反应。