枸杞在中医理论中一般被认为性平，既不属于寒性，也不属于热性。其药性平和，适合大多数人适量食用。
从中医性味归经来看，枸杞味甘、性平，归肝经、肾经。这种平性特质使其既不会像寒凉药物那样损伤阳气，也不会如温热药物般助火生热，因此适用范围较广。平性药材的特点在于寒热偏向不明显，既能滋阴，又可补阳，具有双向调节作用。
枸杞的主要功效是滋补肝肾、益精明目，适用于肝肾阴虚引起的眼干、腰膝酸软等症状。现代研究表明，枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱等成分，具有调节免疫、抗氧化等作用。需注意外感实热、脾虚便溏者应慎用，建议在中医师指导下根据体质调整用量，避免长期过量食用引发上火等不适反应。