大众养生网

牛奶加鸡蛋的功效和作用有哪些

江一平 中医消化科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

牛奶加鸡蛋作为常见的营养搭配,一般具有补充蛋白质、促进骨骼健康、增强免疫力、提供能量、改善皮肤健康等功效和作用。适量食用可为人体补充多种必需营养素,但需根据个人体质调整摄入量。

1.补充蛋白质

牛奶含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白,鸡蛋的卵白蛋白则提供优质动物蛋白。两者结合可补充人体所需的多种氨基酸,促进肌肉合成及组织修复,尤其适合生长发育期或运动后人群。

2.促进骨骼健康

牛奶是钙元素的优质来源,每100毫升约含100毫克钙,配合鸡蛋中含有的维生素D,可提高钙质吸收率,有助于维持骨密度,降低骨质疏松风险。

3.增强免疫力

鸡蛋中的维生素A和锌元素与牛奶中的乳铁蛋白协同作用,能增强巨噬细胞活性,提升呼吸道黏膜防御能力,对于维持免疫系统正常功能具有积极意义。

4.提供能量

牛奶中的乳糖与鸡蛋中的脂肪组合,可为机体持续供给能量。每100克全脂牛奶约提供60千卡热量,1个鸡蛋约含70千卡热量,适合作为早餐能量来源。

5.改善皮肤健康

鸡蛋黄中的维生素E和牛奶中的B族维生素共同作用,可促进皮肤细胞新陈代谢,增强皮肤屏障功能,辅助缓解皮肤干燥等问题。

需注意乳糖不耐受人群应选择低乳糖牛奶,对鸡蛋过敏者需避免食用。建议每日鸡蛋摄入量不超过2个,牛奶饮用300-500毫升为宜,过量可能增加消化负担。特殊疾病患者应在营养师指导下调整膳食结构。

推荐文章

推荐问答