牛奶加鸡蛋作为常见的营养搭配，一般具有补充蛋白质、促进骨骼健康、增强免疫力、提供能量、改善皮肤健康等功效和作用。适量食用可为人体补充多种必需营养素，但需根据个人体质调整摄入量。
1.补充蛋白质
牛奶含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白，鸡蛋的卵白蛋白则提供优质动物蛋白。两者结合可补充人体所需的多种氨基酸，促进肌肉合成及组织修复，尤其适合生长发育期或运动后人群。
2.促进骨骼健康
牛奶是钙元素的优质来源，每100毫升约含100毫克钙，配合鸡蛋中含有的维生素D，可提高钙质吸收率，有助于维持骨密度，降低骨质疏松风险。
3.增强免疫力
鸡蛋中的维生素A和锌元素与牛奶中的乳铁蛋白协同作用，能增强巨噬细胞活性，提升呼吸道黏膜防御能力，对于维持免疫系统正常功能具有积极意义。
4.提供能量
牛奶中的乳糖与鸡蛋中的脂肪组合，可为机体持续供给能量。每100克全脂牛奶约提供60千卡热量，1个鸡蛋约含70千卡热量，适合作为早餐能量来源。
5.改善皮肤健康
鸡蛋黄中的维生素E和牛奶中的B族维生素共同作用，可促进皮肤细胞新陈代谢，增强皮肤屏障功能，辅助缓解皮肤干燥等问题。
需注意乳糖不耐受人群应选择低乳糖牛奶，对鸡蛋过敏者需避免食用。建议每日鸡蛋摄入量不超过2个，牛奶饮用300-500毫升为宜，过量可能增加消化负担。特殊疾病患者应在营养师指导下调整膳食结构。