血脂高的人群应减少高脂肪、高胆固醇、高糖等食物的摄入，常见需少吃的食物包括肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油制品、甜点、含糖饮料、加工肉制品、蟹黄、猪油及反式脂肪酸食品等。合理调整饮食结构有助于控制血脂水平，必要时需在医生指导下配合药物治疗。
1.肥肉
肥肉富含饱和脂肪酸，过量摄入可导致低密度脂蛋白胆固醇升高，增加动脉粥样硬化风险。日常应选择瘦肉、鱼类等优质蛋白来源。
2.动物内脏
动物肝脏、脑等内脏胆固醇含量较高，每100克猪肝约含胆固醇288毫克，长期食用易加重血脂异常。建议每月食用不超过1-2次。
3.油炸食品
高温油炸会使食物产生反式脂肪酸，同时增加油脂摄入量。这类食物可能引起甘油三酯水平上升，建议改用蒸煮等健康烹饪方式。
4.奶油制品
奶油蛋糕、黄油等含有大量饱和脂肪，可能影响血脂代谢。偶尔食用时可选择植物奶油替代品，但仍需控制摄入量。
5.甜点
高糖点心会促进肝脏合成甘油三酯，特别是精制糖类食品。过量摄入可能引发胰岛素抵抗，间接导致血脂异常。
6.含糖饮料
碳酸饮料、果汁饮料等含糖量高，易转化为脂肪储存。建议每日添加糖摄入量控制在25克以下，以白开水或无糖茶饮替代。
7.加工肉制品
培根、香肠等加工肉类含较多钠和饱和脂肪，其中的防腐剂可能影响血脂代谢。可选择新鲜禽肉或豆制品作为替代蛋白质来源。
8.蟹黄
蟹黄胆固醇含量较高，每100克约含胆固醇466毫克。高脂血症人群食用时应适量，建议每次摄入不超过50克。
9.猪油
动物油中饱和脂肪酸比例较高，可能升高低密度脂蛋白胆固醇水平。烹饪时可选用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。
10.反式脂肪酸食品
人造黄油、起酥油等含反式脂肪酸，会同时升高坏胆固醇和降低好胆固醇。购买包装食品时需注意营养成分表中反式脂肪酸含量。
日常饮食建议增加膳食纤维摄入，如燕麦、杂粮等，每日保证500克新鲜蔬菜摄入。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。若通过饮食调整3-6个月后血脂仍不达标，应及时就医，遵医嘱使用他汀类、贝特类等降脂药物，避免自行服用保健品替代正规治疗。