尿酸高患者通常可以适量食用茄子。茄子属于低嘌呤蔬菜，其嘌呤含量较低，每100克茄子中嘌呤含量约为15毫克左右，在痛风或高尿酸血症患者的饮食推荐范围内。
茄子的营养成分较为丰富，含有膳食纤维、维生素C、钾等物质。膳食纤维有助于调节肠道功能，促进代谢废物排出；钾元素可帮助维持体内酸碱平衡，辅助尿酸排泄。此外，茄子中的花青素等抗氧化成分对减轻炎症反应有一定益处。但需注意烹饪方式，避免油炸或加入大量油脂烹调，以免增加热量摄入，影响代谢。
尿酸高人群在饮食中仍需控制高嘌呤食物的总摄入量，如动物内脏、海鲜等。日常建议选择蒸、煮等清淡方式烹饪茄子，并保持均衡饮食结构，配合适当运动。若尿酸水平持续升高或出现关节疼痛等症状，应及时就医调整治疗方案。