适量食用栗子一般不会导致发胖，但过量食用可能因热量摄入过多而增加体重。栗子富含碳水化合物，其热量和升糖指数相对较高，长期大量食用可能对体重管理产生影响。
栗子的热量约为每100克214大卡，主要来源于碳水化合物。少量食用时，其膳食纤维能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。若选择糖炒栗子或蜜饯制品，因添加糖分会使单位热量增加40-60大卡，更容易引起热量超标。对于每日能量需求为1800-2200大卡的成年人，建议单次食用量控制在10-15颗（约50克）。
保持规律运动的人群，每日30分钟的中等强度运动可消耗200-300大卡，能较好代谢栗子的热量。存在胰岛素抵抗或基础代谢率较低者，食用后更易出现脂肪囤积。建议将栗子作为主食替代品，相应减少米饭、面条等精制碳水的摄入量，并搭配优质蛋白质食物共同食用。