孕妇适量食用鹅蛋通常可以补充蛋白质、促进胎儿大脑发育、增强免疫力、改善贫血以及帮助胎儿体格发育等。但需注意适量食用，避免过量增加消化负担。
1、补充蛋白质鹅蛋含有丰富的优质蛋白质，能够为孕妇提供必需氨基酸，促进胎儿组织器官的生长发育，同时维持孕妇自身代谢需求。
2、促进胎儿大脑发育鹅蛋中卵磷脂含量较高，这种成分有助于胎儿神经系统的发育，对脑细胞分化成熟有一定的促进作用。
3、增强免疫力鹅蛋富含维生素A、维生素D和维生素E等脂溶性维生素，可帮助调节孕妇免疫功能，降低感染风险，同时促进钙质吸收。
4、改善贫血鹅蛋中的铁元素含量较为突出，孕期适量摄入有助于预防缺铁性贫血，锌元素则能促进胎儿味觉及免疫系统发育。
5、帮助胎儿体格发育鹅蛋所含的胆固醇和必需脂肪酸是胎儿细胞膜形成的原料之一，对胎儿皮肤、骨骼等组织的健康发育具有支持作用。
孕妇食用鹅蛋时应确保充分煮熟，避免生食引发细菌感染。日常饮食需注意搭配蔬菜、水果等食物保证营养均衡，若存在妊娠期糖尿病或高胆固醇血症，需在医生指导下控制蛋类摄入量。孕期出现异常症状应及时就医评估。