青皮核桃具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便、益智健脑、抗氧化等功效与作用。其作为药食同源的食材，在中医理论中被用于辅助调理身体状态。
1、润肺止咳青皮核桃在中医理论中归肺经，具有一定的润肺作用，可缓解因肺燥引起的干咳、咽干等症状。其含有的天然油脂能滋润呼吸道黏膜，从而减轻咳嗽不适。
2、补肾固精中医认为青皮核桃具有温补肾阳的作用，适用于肾气不足引起的腰膝酸软、遗精滑泄等症状。其营养物质的摄入有助于改善肾虚相关的身体机能。
3、润肠通便青皮核桃含有丰富的油脂成分，能润滑肠道，促进肠道蠕动，帮助缓解因肠燥引起的排便困难。适量食用可辅助改善功能性便秘问题。
4、益智健脑青皮核桃中含有α-亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些成分是构成脑神经细胞的重要物质。长期适量摄入有助于维持神经系统正常功能，对脑力活动有一定支持作用。
5、抗氧化含有的维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。这种抗氧化特性有助于延缓机体衰老进程。
青皮核桃作为食物时需注意适量食用，每日建议控制在3-5个为宜。对于需要药用的情况，应经中医师辨证后使用。脾胃虚寒或痰湿较重者慎用，食用后若出现腹泻等不适需及时停用。储存时需注意防潮防霉变，避免食用变质果实。