胆囊结石患者通常可以适量喝豆浆，但需根据具体情况调整。豆浆属于植物蛋白，不含胆固醇且脂肪含量较低，适量饮用一般不会加重胆囊负担。
胆囊结石的形成与胆汁成分改变、胆汁淤积等因素有关，饮食管理需避免高脂肪、高胆固醇食物。豆浆的主要成分是植物蛋白和水分，其脂肪含量通常低于动物性食物，适量饮用可能不会直接刺激胆囊收缩。但部分患者饮用后可能出现腹胀等不适，可能与豆类中的低聚糖难以消化有关，此时应减少或避免饮用。
如果处于胆囊炎急性发作期，出现腹痛、恶心等症状，应暂时禁食并就医治疗。恢复期需逐步从流质饮食过渡，豆浆可作为过渡期选择之一，但需观察自身反应。日常饮食还需注意规律进餐，避免暴饮暴食，减少油炸食品摄入。
建议胆囊结石患者在医生指导下制定饮食方案，定期复查胆囊情况。若调整饮食后仍有反复不适，需考虑进一步治疗。