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巧克力有什么功效与作用

江一平 中医消化科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

巧克力作为常见的食品,一般具有补充能量、抗氧化、改善心情、保护心血管以及促进消化等功效和作用。

1、补充能量

巧克力含有丰富的碳水化合物和脂肪,每100克约含有500~600千卡的热量。其糖分和脂肪能在短时间内被人体吸收利用,快速转化为能量,适合在体力消耗较大或需要迅速补充体力时适量食用。

2、抗氧化

巧克力中的可可成分富含黄酮类化合物和多酚类物质,这些成分可以清除体内自由基,减少氧化应激反应。研究表明,适量摄入黑巧克力可能有助于延缓细胞衰老,并对皮肤健康有一定辅助作用。

3、改善心情

巧克力含有的色氨酸和苯乙胺等物质可促进5-羟色胺、多巴胺等神经递质分泌,从而调节情绪。食用后可能暂时缓解焦虑感,带来愉悦体验,但效果因人而异且持续时间较短。

4、保护心血管

可可中的黄烷醇类成分有助于改善血管内皮功能,促进一氧化氮生成,从而扩张血管。适量摄入可可含量70%以上的黑巧克力可能辅助降低血压、改善血液循环,但需注意控制摄入量。

5、促进消化

巧克力中的可可碱成分可轻微刺激胃酸分泌,增强胃肠蠕动。少量食用可能帮助缓解餐后饱胀感,但过量摄入可能引起反酸等不适,需根据个人耐受度调整。

日常建议选择可可含量较高、糖分较低的黑巧克力,并控制每日摄入量在20~30克以内。肥胖、糖尿病患者及胃肠道敏感人群应谨慎食用,必要时可咨询营养师或医生调整饮食方案。

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