胆固醇升高的标准通常根据血液检测结果来判断，不同医院或检测机构的标准可能存在细微差异。一般情况下，总胆固醇水平超过6.2mmol/L即可视为偏高，但需结合其他指标综合评估。
胆固醇的正常参考范围因年龄、性别及检测方法而有所不同。成年人的总胆固醇理想水平应低于5.2mmol/L，5.2-6.2mmol/L属于边缘升高，超过6.2mmol/L则属于明显升高。低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）超过3.4mmol/L，或高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）低于1.0mmol/L时，均提示血脂异常。某些慢性病患者如糖尿病、冠心病患者，控制标准更为严格，通常要求LDL-C控制在1.8mmol/L以下。
发现胆固醇升高应及时调整饮食结构，减少动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物摄入，增加膳食纤维和Omega-3脂肪酸的摄取。建议每周进行150分钟以上的中等强度有氧运动，如快走、游泳等。若通过生活方式干预3-6个月后指标仍未改善，或伴有其他心血管危险因素，应尽早就医进行药物治疗评估。具体治疗方案需由心血管专科医生根据个体情况制定。