空腹是否可以喝蜂蜜水需根据个人体质决定，健康人群通常可以适量饮用，但胃酸过多或胃部不适者应谨慎。蜂蜜水含有果糖、葡萄糖等成分，饮用后可能刺激胃酸分泌，部分人群可能出现不适。
对于消化功能正常的人群，晨起空腹饮用适量蜂蜜水有助于补充夜间消耗的水分和糖分，其含有的单糖结构可直接被人体吸收利用。但需注意冲泡浓度不宜过高，建议以200毫升温水溶解5-10克蜂蜜为宜，避免过量糖分摄入增加代谢负担。
存在反流性食管炎、消化性溃疡等胃部疾病者，空腹饮用可能加重胃酸反流、胃痛等症状。糖尿病患者饮用后可能引起血糖波动，需严格控制摄入量。饮用后若出现胃部灼热感、反酸等情况，应及时停止并调整饮用时间至餐后1小时左右。
日常饮用蜂蜜水建议选择天然成熟蜜，避免高温冲泡破坏活性酶成分。特殊人群饮用前可咨询营养师或医生，根据自身健康状况合理调整饮用量和饮用时间。