西红柿通常具有一定的辅助美白效果，但效果因人而异。其含有的维生素C、番茄红素等成分可能帮助改善肤色，但无法替代专业美白产品或医学手段。
西红柿中的维生素C能够抑制酪氨酸酶活性，从而减少黑色素生成，而番茄红素具有抗氧化作用，可减轻紫外线对皮肤的氧化损伤。长期适量食用可能使皮肤状态更健康，但单独依靠西红柿达到明显美白效果的可能性较低。
日常饮食中可适当增加西红柿的摄入量，同时需注意均衡膳食。若想获得更好的美白效果，建议结合防晒措施，并使用正规护肤品。对于顽固性色斑或肤色不均等问题，应咨询皮肤科医生，必要时进行光子嫩肤等专业治疗。