血糖高患者在血糖控制稳定的情况下可以适量食用桃子。桃子属于低血糖生成指数水果，但需注意摄入量及食用方式，避免影响血糖波动。
桃子本身含有一定的天然糖分，但其血糖生成指数约为28，属于低血糖生成指数食物。适量摄入不会引起血糖剧烈波动，且能提供维生素C、膳食纤维等营养素。对于空腹血糖低于7.0mmol/L、餐后血糖低于10.0mmol/L且血糖控制达标的患者，在两餐之间食用100克左右的桃子较为合适。
需注意选择成熟度适中的桃子，避免过熟导致含糖量升高。食用时应避免与精制米面等碳水化合物同食，建议搭配少量坚果食用以延缓糖分吸收。对于近期血糖波动较大或餐后血糖经常超过11.1mmol/L的患者，建议暂时避免食用水果，待血糖平稳后再在营养师指导下调整饮食结构。
日常建议通过血糖监测了解食物对个体的影响，不同体质对水果的耐受性存在差异。若食用桃子后出现血糖明显升高，应及时调整饮食方案并咨询专业医师，根据具体情况制定个性化控糖计划。