蛋白粉是否会导致长胖通常与摄入量、饮食结构及运动量等因素有关，不能一概而论。若长期过量摄入且缺乏运动，可能增加长胖风险；但合理补充并结合运动则有助于增肌。
蛋白粉的主要成分是蛋白质，每克约含4千卡热量。当日常饮食中蛋白质摄入不足时，适量补充蛋白粉可为身体提供必需氨基酸，促进肌肉合成。但若在正常饮食外过量摄入，多余的热量会转化为脂肪储存，尤其当总摄入热量超过消耗量时，体重可能增加。
此外，不同人群需求差异较大。健身增肌者通常需增加蛋白质摄入，配合抗阻训练可促进肌肉增长而非单纯脂肪堆积；而久坐少动者若盲目补充，可能因热量过剩导致发胖。建议根据个人营养状况和运动强度调整蛋白粉用量，必要时可咨询营养科医师或健身教练制定个性化方案。