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含有维生素D的食物有哪些

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

含有维生素D的食物通常包括深海鱼类、动物肝脏、蛋黄、强化食品以及紫外线照射的蘑菇等。适当摄入这些食物有助于补充人体所需的维生素D,但具体选择需结合个人体质和营养需求。

1、深海鱼类

如三文鱼、金枪鱼等,这类鱼类脂肪含量较高,其中富含的维生素D可通过日常饮食被人体吸收利用。每周适量食用深海鱼类,可为身体提供天然维生素D来源。

2、动物肝脏

牛肝、鸡肝等动物肝脏含有一定量的维生素D,同时还富含铁元素和维生素A。但因其胆固醇含量较高,建议控制食用频率,避免过量摄入。

3、蛋黄

鸡蛋黄中的维生素D含量较为丰富,尤其是散养或富硒鸡蛋。每天食用1-2个全蛋,可在补充蛋白质的同时增加维生素D的摄取。

4、强化食品

部分牛奶、早餐谷物和植物奶经过人工强化处理,添加了维生素D成分。这类食品适合乳糖不耐受或素食人群作为膳食补充来源。

5、紫外线照射的蘑菇

如香菇、平菇等经过紫外线照射后,其麦角固醇可转化为维生素D2。与其他食物不同,这是植物性食物中少见的维生素D来源。

维生素D的补充需注意食物摄入与日晒相结合,每天接受15-20分钟阳光照射有助于皮肤合成维生素D。对于存在维生素D缺乏高风险的人群,如老年人、长期室内工作者,建议通过血清检测评估营养状态,必要时在医生指导下使用维生素D补充剂。

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