桦树茸泡水喝一般具有增强免疫力、抗氧化、调节血糖、促进消化、保护肝脏等功效和作用。桦树茸是一种药用真菌，在传统医学中常被用于辅助调理身体，但其具体效果因人而异。
1、增强免疫力
桦树茸中的多糖类成分可能通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的功能，增强机体对病原体的防御能力，适合免疫力低下人群日常调理使用。
2、抗氧化
其含有的多酚类物质能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应，有助于延缓细胞衰老，对皮肤健康和慢性病预防可能有辅助作用。
3、调节血糖
动物实验研究表明桦树茸提取物能改善胰岛素敏感性，促进外周组织对葡萄糖的摄取，但糖尿病患者仍需遵医嘱规范治疗，不可替代降糖药物。
4、促进消化
桦树茸中的膳食纤维和酶类物质可刺激消化液分泌，加快胃肠蠕动，缓解腹胀、食欲不振等症状，适合消化功能较弱者适量饮用。
5、保护肝脏
研究发现桦树茸中的三萜类化合物能抑制肝细胞脂质过氧化，促进肝细胞修复，对酒精性或化学性肝损伤有一定保护效果。
桦树茸泡水虽有一定保健价值，但缺乏大规模临床研究验证。特殊人群如孕妇、过敏体质者应慎用，服用抗凝药物者需警惕相互作用。出现不适症状应及时停用并就医，避免盲目用于疾病治疗。