桦树茸泡水喝一般具有增强免疫力、抗氧化、调节血糖、促进消化、保护肝脏等功效和作用。桦树茸是一种药用真菌，在传统医学中常被用于辅助调理身体，但其具体效果因人而异。
1、增强免疫力桦树茸中的多糖类成分可能通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的功能，增强机体对病原体的防御能力，适合免疫力低下人群日常调理使用。
2、抗氧化其含有的多酚类物质能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应，有助于延缓细胞衰老，对皮肤健康和慢性病预防可能有辅助作用。
3、调节血糖动物实验研究表明桦树茸提取物能改善胰岛素敏感性，促进外周组织对葡萄糖的摄取，但糖尿病患者仍需遵医嘱规范治疗，不可替代降糖药物。
4、促进消化桦树茸中的膳食纤维和酶类物质可刺激消化液分泌，加快胃肠蠕动，缓解腹胀、食欲不振等症状，适合消化功能较弱者适量饮用。
5、保护肝脏研究发现桦树茸中的三萜类化合物能抑制肝细胞脂质过氧化，促进肝细胞修复，对酒精性或化学性肝损伤有一定保护效果。
桦树茸泡水虽有一定保健价值，但缺乏大规模临床研究验证。特殊人群如孕妇、过敏体质者应慎用，服用抗凝药物者需警惕相互作用。出现不适症状应及时停用并就医，避免盲目用于疾病治疗。