西红柿通常具有一定的辅助美白皮肤的作用，但其效果因人而异，不能替代专业美白方式。西红柿富含维生素C、番茄红素等成分，可能通过抗氧化、抑制黑色素生成等机制对皮肤产生积极影响。
西红柿中的维生素C能够抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素生成，从而可能帮助淡化色斑、提亮肤色。此外，番茄红素作为一种天然抗氧化剂，可减少紫外线引起的自由基损伤，间接保护皮肤屏障功能。但皮肤对营养成分的吸收率有限，且饮食摄入的剂量难以达到显著美白效果。
皮肤美白效果受多种因素影响，包括个体代谢水平、日常防晒措施以及整体饮食结构。单纯依靠食用西红柿难以实现明显的美白作用。建议日常做好防晒措施，保持均衡饮食，必要时可在皮肤科医生指导下选择正规的美白产品或医学美容手段。