西瓜适量食用一般不会导致发胖，但过量食用可能增加发胖风险。西瓜含水量高且热量相对较低，但含糖量较高，大量摄入可能导致糖分堆积。
西瓜的热量约为每100克30千卡，属于低热量水果。其成分中约90%为水分，剩余主要为果糖、葡萄糖等天然糖分。适量食用时，人体可通过正常代谢消耗这些糖分，不会直接引起脂肪堆积。但若单日摄入量超过500克，糖分摄入量可能超过身体即时消耗能力，多余糖分会转化为脂肪储存。
个体代谢差异也是影响因素之一。基础代谢率高的人群对糖分的处理能力较强，不易因吃西瓜发胖。而代谢较慢或有胰岛素抵抗的人群，大量摄入西瓜后血糖波动更明显，脂肪转化效率可能更高。日常饮食结构同样关键，若在正常饮食外额外食用大量西瓜，总热量摄入超标便会增加发胖概率。
建议每日西瓜摄入量控制在200-300克为宜，约相当于两片西瓜的量。食用时尽量分次进食，避免集中摄入。同时保持均衡饮食结构，配合适量运动，可有效控制总热量摄入。对于需要控制血糖或体重的人群，可咨询营养师制定个性化饮食方案。