洋荷姜作为药食同源的中药材，一般具有祛风散寒、活血止痛、健胃消食等功效和作用。其根茎部位在中医理论中属于辛温之品，常被用于调理多种不适症状。
1、祛风散寒洋荷姜性味辛温，能发散体表风寒邪气。中医认为其辛味具有走窜特性，可促进体表毛孔开放，帮助排出侵入人体的寒湿之气，适用于外感风寒引起的头痛、鼻塞等症状。其挥发油成分可能通过刺激血液循环达到驱寒效果。
2、活血止痛该药材含有的姜辣素等活性成分能促进局部血液循环，改善气滞血瘀状态。对于跌打损伤引起的局部瘀血肿痛，外敷时可加速瘀血消散。其镇痛作用可能与抑制前列腺素合成有关。
3、健胃消食洋荷姜能刺激唾液和胃液分泌，增强消化酶活性。其特有的芳香气味可唤醒脾胃功能，改善食欲不振。对过食生冷导致的脘腹胀满，可通过促进胃肠蠕动帮助缓解。
需要注意的是，洋荷姜作为中药材使用时存在禁忌证，阴虚火旺体质者不宜长期服用。孕妇及特殊人群使用前应咨询中医师，避免自行配伍其他药物。日常食疗使用需控制摄入量，出现不良反应应立即停用并及时就医。