孕期需避免食用的食物主要包括生食或未煮熟的食物、汞含量较高的鱼类以及未经巴氏消毒的乳制品。合理调整饮食结构有助于降低胎儿健康风险。
1、生食或未煮熟的食物生鱼片、生肉、半熟鸡蛋等食物可能携带李斯特菌、沙门氏菌等致病微生物。孕妇感染后可能引发发热、腹泻，严重时细菌可通过胎盘影响胎儿，导致流产或早产。因此孕期应确保肉类、海鲜和蛋类彻底加热至全熟状态。
2、汞含量较高的鱼类如鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型深海鱼类易富集甲基汞。这种重金属可通过胎盘进入胎儿体内，干扰其神经系统发育。建议选择汞含量较低的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼，每周摄入量控制在300克以内。
3、未经巴氏消毒的乳制品生牛奶、软质奶酪等未灭菌乳制品可能含有李斯特菌。孕妇感染后可能出现类似感冒症状，但存在诱发败血症或脑膜炎的风险，严重时可造成胎死宫内。选购时应认准巴氏杀菌标识，避免食用农家自产乳制品。
孕期饮食需注意食材新鲜度和加工卫生，生熟食物分开处理。若出现腹痛、阴道出血等异常症状，应及时就医排查风险。日常可记录饮食种类，定期产检时与医生沟通膳食结构，必要时在专业指导下补充营养素。