血糖高的人一般可以适量食用小米粥，但需结合自身血糖控制情况调整摄入量。小米属于全谷物，其升糖指数相对精制米面较低，但烹饪方式会影响其消化吸收速度。
小米粥的升糖指数约为60-70，属于中升糖食物。煮得越软烂的小米粥，淀粉糊化程度越高，可能引起餐后血糖较快上升。建议选择颗粒完整、烹饪时间较短的小米粥，并搭配蛋白质和膳食纤维食物，如鸡蛋、绿叶蔬菜等，可延缓葡萄糖吸收。
对于空腹血糖持续超过7mmol/L或餐后2小时血糖超过10mmol/L的人群，应暂时减少小米粥的摄入频率，每周不超过2-3次，每次控制在50g干小米以内。食用后建议监测血糖波动情况，若餐后血糖增幅超过3mmol/L需调整饮食方案。
日常饮食中要注意粗细粮搭配，可将小米与糙米、燕麦等粗粮混合烹饪。同时保持规律运动，遵医嘱进行血糖监测和药物治疗。若出现持续高血糖或波动较大，应及时咨询营养师调整饮食结构。