红薯作为常见的食物，一般具有促进消化、补充营养、辅助调节血糖、有益视力及皮肤健康、支持免疫系统等功效和作用。以下从营养学角度分析其具体益处：
1、促进消化
红薯含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助软化粪便并加速排出，从而改善便秘问题。其纤维成分还能为肠道有益菌提供养分，维持菌群平衡。
2、补充营养
红薯富含碳水化合物、维生素C、钾元素等营养成分，其中碳水化合物可为机体供能，维生素C参与胶原蛋白合成，钾元素有助于维持细胞渗透压和神经肌肉功能。
3、辅助调节血糖
红薯的升糖指数较精制米面低，且含有类胡萝卜素和绿原酸等成分，这些物质可能通过抑制糖分吸收、改善胰岛素敏感性等方式帮助稳定餐后血糖波动。
4、有益视力及皮肤健康
红薯中β-胡萝卜素含量较高，该成分可在体内转化为维生素A，有助于维持视网膜感光功能，同时促进皮肤黏膜修复，增强表皮屏障防御力。
5、支持免疫系统
红薯所含的维生素C、β-胡萝卜素及锌元素等均参与免疫细胞分化与抗体合成。适量摄入可帮助提升机体对病原体的防御能力，尤其在季节交替时效果显著。
红薯建议蒸煮食用以避免营养成分流失，每日摄入量以150-200克为宜。因其淀粉和膳食纤维含量较高，胃肠功能较弱者需控制摄入量，出现腹胀时应减少食用。糖尿病患者仍需注意监测进食后的血糖变化。