胃溃疡患者通常可以适量食用鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素等营养成分，适量食用有助于补充营养，对胃黏膜修复有一定的辅助作用。但需注意烹饪方式，避免油煎、油炸或添加过多辛辣调料，以免刺激胃黏膜。
鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白，消化吸收率较高，不会显著增加胃酸分泌量。建议选择水煮蛋、蒸蛋羹等清淡做法，每次摄入量控制在1-2个，避免过量食用加重消化负担。同时需注意食物温度，过烫的鸡蛋可能对溃疡面造成物理刺激。
胃溃疡患者应注意饮食规律，避免空腹时间过长。除鸡蛋外，可搭配小米粥、嫩叶蔬菜等易消化的食物。若出现腹痛加重、恶心呕吐等症状应及时就诊，在医生指导下规范使用奥美拉唑、铝碳酸镁咀嚼片等药物治疗。