胃火旺盛时通常可以吃清热泻火的食物或药物进行调理，如绿豆、梨、苦瓜以及部分中成药等，但具体用药需遵医嘱。
1、绿豆绿豆性凉，具有清热解毒、消暑除烦的功效，中医认为其有助于缓解胃火引起的口干口苦、牙龈肿痛等症状。日常可将绿豆煮汤或熬粥食用，但脾胃虚寒者应适量。
2、梨梨味甘酸，性质偏凉，能生津润燥、清热降火，适合胃火炽盛导致的口腔溃疡、咽喉肿痛等情况。梨可直接食用或榨汁饮用，但腹泻人群需控制摄入量。
3、苦瓜苦瓜含有生物碱类物质，中医认为其能清胃火、解热毒，可改善胃热引起的食欲亢进、烦渴等症状。苦瓜可凉拌或清炒食用，但体质虚寒者不宜多吃。
4、中成药胃火旺盛者可在医生指导下使用黄连上清片、牛黄清胃丸、藿香清胃胶囊等中成药。此类药物多含有黄连、石膏等成分，能清泻胃火，缓解牙龈出血、便秘等症状，但需辨证使用。
日常应注意避免辛辣油腻食物，保持饮食清淡，规律作息。若胃火症状持续不缓解或伴有严重腹痛、呕血等表现，应及时到中医科就诊，避免自行长期用药。