胰腺炎患者不能喝酒。酒精是胰腺炎的重要诱因之一，饮酒可能加重病情或导致疾病复发，因此无论处于急性期还是恢复期都应严格戒酒。
酒精会刺激胰液分泌并增加胰腺管内压力，可能诱发胰腺组织自我消化，从而加重炎症反应。对于急性胰腺炎患者，饮酒可能引发剧烈腹痛、恶心呕吐等症状，甚至导致重症胰腺炎。慢性胰腺炎患者饮酒会加速胰腺功能损伤，影响脂肪和蛋白质的消化吸收，出现脂肪泻、营养不良等并发症。
胰腺炎患者需终身戒酒，同时避免高脂饮食。恢复期建议选择低脂、易消化的食物，如米粥、蒸煮蔬菜等。若出现持续性腹痛、发热或排便异常等情况，应及时到消化内科就诊，通过血液化验、腹部CT等检查评估病情。治疗期间需遵医嘱使用胰酶替代剂、止痛药物等，帮助恢复胰腺功能。