椰子水适量饮用通常不会导致发胖，但过量摄入可能会增加热量负担。其热量和含糖量相对较低，但具体是否引起体重变化需结合整体饮食及运动情况综合判断。
椰子水的热量通常为每100毫升18-25大卡，含糖量约为4-6克，属于低至中等糖分饮品。与碳酸饮料或果汁相比，其天然糖分和电解质含量较高，但总热量较低。在正常饮用量下，如每天1-2杯，这些热量可通过日常活动代谢，一般不会直接导致脂肪堆积。
个体代谢差异会影响热量消耗效率，基础代谢率高的人群更易消耗摄入的热量。若每日总热量摄入超出消耗，即便饮用椰子水也可能间接影响体重。此外，部分加工类椰子水可能添加糖分，长期大量饮用这类产品可能增加发胖风险。
日常饮用建议选择无添加糖的天然椰子水，并控制在300毫升以内。同时需保持均衡膳食结构，配合适度运动，以维持能量摄入与消耗的平衡。体重管理需从整体生活方式调整入手，单一食物摄入量对体脂的影响较为有限。