适量食用山药通常对身体有益，但天天大量食用可能存在一定风险。山药含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，适量摄入可帮助补充营养，但需根据个人体质调整摄入量。
山药属于薯类食物，淀粉含量较高，长期大量食用可能导致碳水化合物摄入过量，增加血糖波动风险。对于糖尿病患者或需要控制体重的人群，需注意摄入量。部分人群过量食用可能出现腹胀、排气增多等消化不良症状，尤其胃肠功能较弱者更需谨慎。山药中的黏液蛋白可能引发少数人过敏反应，如出现皮肤瘙痒、口腔不适等情况应停止食用。
建议每周食用山药3-4次，每次摄入量控制在100-150克为宜。食用时可搭配蔬菜、蛋白质食物保证营养均衡。特殊人群如孕妇、术后恢复期患者食用前建议咨询医生。若长期食用后出现身体不适，应及时就医检查是否存在食物不耐受或其他健康问题。