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黑豆豆浆有哪些作用

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

黑豆豆浆作为常见的饮品,通常具有补充营养、抗氧化、调节血脂、促进消化、辅助调节激素水平等作用。其营养价值较高,适量饮用对健康有一定益处。

1、补充营养

黑豆豆浆含有丰富的植物蛋白、钙、铁、锌以及B族维生素等成分,这些营养素是人体维持正常代谢、骨骼健康及免疫功能所需的物质,适量饮用可为日常饮食提供多样化营养来源。

2、抗氧化

黑豆中的花青素和维生素E具有一定的抗氧化活性,能够帮助清除体内自由基,减缓氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能对延缓皮肤老化、维护血管健康有辅助作用。

3、调节血脂

黑豆所含的膳食纤维和植物固醇能与肠道内的胆固醇结合,减少其吸收率。对于血脂偏高人群,配合低脂饮食饮用黑豆浆,可能对调节低密度脂蛋白胆固醇水平产生积极影响。

4、促进消化

黑豆豆浆中的可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动,增加粪便体积,有助于改善排便频率。对于胃肠功能正常的人群,适量饮用可帮助维持正常的消化系统功能。

5、辅助调节激素水平

黑豆中含有的大豆异黄酮属于植物雌激素类物质,其结构与人体雌激素相似。对于更年期女性,适量饮用可能有助于缓解因雌激素波动引起的潮热、失眠等症状,但效果存在个体差异。

需要提醒的是,黑豆豆浆不宜过量饮用,以免引起腹胀等消化不良症状。对于存在慢性肾病、痛风等基础疾病的人群,建议在医生指导下控制摄入量。若饮用后出现皮疹、腹泻等异常反应,应及时停止并就医检查。日常饮食应注意多样化,避免单一食物过量摄入。

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