类胡萝卜素作为一类天然色素，在眼睛健康中发挥着重要作用，通常具有保护黄斑区、抗氧化、预防夜盲症等功效和作用。
1、保护黄斑区
类胡萝卜素中的叶黄素和玉米黄质是黄斑区的重要成分，能够吸收蓝光并减少光线对感光细胞的损伤。这两种物质在视网膜中央浓度较高，可过滤有害光线，维持黄斑区正常功能，对预防年龄相关性黄斑变性具有积极意义。
2、抗氧化
类胡萝卜素具有清除自由基的能力，能中和眼部组织中的活性氧物质。这种抗氧化特性可减少视网膜细胞氧化损伤，延缓因氧化应激导致的眼部组织老化，对维持整体眼部健康至关重要。
3、预防夜盲症
β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，该维生素是视紫红质合成的重要原料。视紫红质参与暗视觉形成，充足的类胡萝卜素摄入有助于维持正常暗适应能力，预防维生素A缺乏引起的夜盲症。
日常可通过深色蔬菜、水果等食物获取类胡萝卜素，如菠菜、胡萝卜、南瓜等。若存在严重眼部疾病或特殊营养需求，建议在医生指导下合理补充相关营养素，避免过量摄入可能引起的皮肤黄染等不良反应。定期进行眼科检查有助于及时发现眼部健康问题。