秋葵含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，通过凉拌、清炒、煮汤等方式食用一般可以养胃。日常建议搭配易消化的食物，并避免辛辣刺激的调料，适量食用即可达到较好的效果。
1、凉拌将秋葵洗净后焯水2-3分钟，切开后加入少量酱油或醋调味。焯水可减少草酸含量，避免刺激胃黏膜，同时保留黏液蛋白成分，有助于在胃内形成保护层，减轻胃酸对胃壁的损伤。凉拌做法能最大限度保留秋葵中的维生素，适合消化功能较弱的人群。
2、清炒将秋葵切片后与鸡蛋、胡萝卜等食材快炒。清炒时油温不宜过高，避免破坏其中的果胶和黏液蛋白。秋葵中的黏性物质能与胃黏膜结合，促进胃部修复。搭配温和的食材可减少油腻感，更易被胃肠吸收，适合日常养胃食用。
3、煮汤将秋葵切段后与排骨、山药等炖煮成汤。炖煮过程中黏液蛋白充分溶解在汤中，更容易被人体吸收利用。山药中的淀粉酶与秋葵协同作用，可调节胃酸分泌，适合胃酸过多或慢性胃炎患者。汤品温度适宜，不会对胃部造成冷热刺激。
秋葵虽有助于养胃，但不宜过量食用，每日建议摄入量控制在100-150克。若存在胃溃疡、反流性食管炎等疾病，仅靠饮食调理效果有限，需及时就医并遵医嘱进行规范治疗。