鹿茸菇是一种常见的食用菌类，通常具有补充营养、增强免疫力、辅助抗氧化等功效与作用。日常食用需注意合理搭配，特殊人群应谨慎选择。
1、补充营养鹿茸菇含有蛋白质、维生素及钙、铁等矿物质，适量食用有助于为身体提供必需的营养素，维持正常生理功能。其中氨基酸种类较为丰富，可辅助改善饮食结构。
2、增强免疫力鹿茸菇中的多糖类成分可能通过激活免疫细胞活性，促进抗体生成，从而辅助提升机体免疫功能。但其作用较为温和，无法替代药物治疗。
3、辅助抗氧化该菇类含有黄酮类化合物及多酚物质，这些成分具有一定的抗氧化能力，可帮助清除自由基，延缓细胞氧化损伤，但效果有限，需长期适量摄入。
日常建议选择新鲜、无霉变的鹿茸菇，烹饪前充分清洗。若食用后出现腹痛、腹泻等症状，需立即停用并就医。特殊体质或慢性疾病患者，建议在营养师指导下合理搭配饮食。