三月份的桑葚是否能吃，通常需要根据其成熟情况判断。自然成熟的桑葚一般可以食用，但未完全成熟的桑葚可能存在口感或健康隐患，需谨慎选择。
桑葚的自然成熟期多在春末夏初，集中在4月至6月。三月份的桑葚若为早熟品种或通过温室栽培提前成熟，可能已具备食用条件。但若未完全成熟，果实颜色可能偏青、质地偏硬，口感酸涩且含较多鞣酸等物质，过量食用可能刺激胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等不适。此外，部分催熟桑葚可能残留植物生长调节剂，需确保其符合食品安全标准。
建议选择果实饱满、颜色深紫且果柄翠绿的桑葚，食用前用清水浸泡并冲洗干净。若食用后出现皮疹、恶心等异常反应，应立即停止并就医。日常避免一次性大量食用，尤其是消化功能较弱的人群需控制摄入量。