鹌鹑蛋是常见的营养食品，适量食用一般不会对人体造成严重危害。但如果过量摄入或特殊人群食用不当，可能引发健康风险，需结合自身情况合理选择。
鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，每100克约含胆固醇364毫克。对于高胆固醇血症、动脉硬化或心血管疾病患者，长期过量食用可能加重脂质代谢负担，增加血管病变风险。建议这类人群每天摄入不超过3-5个。部分过敏体质者可能对蛋类蛋白质过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应，严重时可引发喉头水肿等急症，但此类情况发生率较低。未煮熟的鹌鹑蛋可能携带沙门氏菌，不当烹饪可能导致细菌性食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。
日常食用建议选择新鲜鹌鹑蛋，充分加热至蛋白凝固。健康人群每日摄入量控制在6-8个以内即可，同时注意膳食结构均衡，避免单一食物过量摄入。存在基础疾病或特殊体质者，可咨询营养师制定个性化饮食方案。