南瓜大多数人群可以适量食用，但存在过敏、胃食管反流或血糖控制需求的人群需谨慎。具体能否食用建议根据个体情况调整，必要时咨询医生或营养师指导。
对南瓜过敏的人群不宜食用。南瓜含有某些蛋白质成分，可能引发过敏反应。过敏体质者在首次食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔肿胀或呼吸困难等症状，严重时可导致过敏性休克。若既往有南瓜过敏史，需严格避免再次接触。
胃食管反流患者需限制摄入。南瓜中的膳食纤维含量较高，过量食用可能增加胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状。此类人群每日建议食用量不宜超过100克，且应避免空腹食用。烹饪时建议选择蒸煮方式，避免油炸等高脂做法加重消化负担。
糖尿病患者需注意摄入量。南瓜虽含有铬元素有助于糖代谢，但其碳水化合物含量约为5-6g/100g。血糖控制不稳定者若一次性摄入200克以上，可能引起餐后血糖波动。建议将南瓜作为主食替代品，相应减少米饭、面条等碳水化合物的摄入量，并监测餐后血糖变化。
南瓜属于营养丰富的食物，普通人群每日摄入150-200克较为适宜。若食用后出现腹胀、腹泻等不适，可减少食用量或调整食用频次。特殊疾病患者建议在医师指导下制定个性化饮食方案，避免盲目忌口或过量摄入影响健康。