焦枣一般具有健脾养胃、补中益气、安神助眠、养血安神、缓解药性等功效与作用。其作为药食同源的食材，在中医理论中常用于调理身体。
1、健脾养胃焦枣经过炒制后，性质偏温，能够温补脾胃。其含有的有机酸和膳食纤维可促进胃酸分泌，帮助消化液产生，改善脾胃虚弱引起的食欲减退、腹胀等症状。对于慢性胃炎或消化不良人群，适量食用可辅助调理胃肠功能。
2、补中益气焦枣富含多糖类物质和环磷酸腺苷成分，能增强机体能量代谢。中医认为其可补益中焦之气，改善气血不足导致的乏力、气短，适合产后体虚或术后恢复期患者作为营养补充。
3、安神助眠焦枣中含有的黄酮类化合物具有调节神经递质的作用，能够降低大脑皮层兴奋性。对于心脾两虚引起的失眠多梦、心悸不安等症状，配合龙眼肉等食材使用可增强镇静安神效果。
4、养血安神焦枣保留了大枣原有的铁元素和维生素B12，能促进血红蛋白合成。其与当归、黄芪配伍时，可改善血虚引起的面色苍白、头晕目眩等症，对女性经后血虚有调理作用。
5、缓解药性在中药方剂中常作为佐使药使用，其甘缓之性可调和药味，减轻部分药物的刺激性或苦寒属性。例如与大黄同用时，可缓解其泻下过度伤及脾胃的副作用。
焦枣虽为药食两用食材，但每日食用量建议控制在5-10颗为宜。糖尿病患者需注意其含糖量较高，湿热体质人群长期大量食用可能加重口苦、舌苔厚腻等症状。使用中药配伍时应在医师指导下进行。