维生素B6作为人体所需的重要营养素，一般具有调节神经系统功能、参与氨基酸代谢、支持免疫系统、促进血红蛋白合成以及改善皮肤健康等功效和作用。
1.调节神经系统功能
维生素B6是合成神经递质的重要辅助因子，例如5-羟色胺和多巴胺的生成均依赖其参与。这些神经递质有助于维持情绪稳定和认知功能，缺乏时可能出现焦虑或抑郁倾向。
2.参与氨基酸代谢
维生素B6作为辅酶参与转氨酶和脱羧酶反应，帮助分解和利用蛋白质中的氨基酸。这一过程对肌肉修复、能量供应以及体内氮平衡的维持至关重要。
3.支持免疫系统
维生素B6通过促进淋巴细胞增殖和抗体产生，增强机体对病原体的防御能力。研究表明，其缺乏可能降低免疫应答效率，增加感染风险。
4.促进血红蛋白合成
维生素B6参与血红素合成途径，对红细胞的生成和氧气运输能力有直接影响。适当补充有助于预防缺铁性贫血及相关症状。
5.改善皮肤健康
维生素B6参与皮脂腺代谢调控，可减少皮肤过度出油，辅助改善脂溢性皮炎或痤疮等问题。同时其抗氧化作用有助于维持皮肤屏障功能。
日常可通过鱼类、禽肉、豆类等食物摄入维生素B6。若存在吸收障碍或特殊疾病需补充时，应在医生指导下使用相关制剂，避免长期过量引发周围神经病变等不良反应。均衡饮食通常可满足机体需求，无需额外补充。