黑茶作为后发酵茶，具有一定的营养价值和健康益处。其功效与作用主要包括促进消化、辅助调节血脂、抗氧化、调节肠道菌群、帮助控制体重、辅助降血糖、补充水分、提神醒脑以及调节代谢等。
1.促进消化安化黑茶中含有微生物发酵产生的有机酸和酶类物质，有助于促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动。饭后适量饮用可帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，缓解油腻感，改善饱胀不适。
2.辅助调节血脂研究表明黑茶在发酵过程中产生的茶褐素、茶多糖等成分，可能通过抑制胆固醇吸收、促进脂质代谢等机制，对维持血脂平衡有一定辅助作用，但需配合饮食控制。
3.抗氧化茶叶中的茶多酚、茶色素等物质具有清除自由基的能力，可减少氧化应激对细胞的损伤。动物实验显示其抗氧化活性与发酵程度相关，但人体实际吸收效果因人而异。
4.调节肠道菌群黑茶中的益生元成分能为肠道有益菌提供营养，改善菌群结构。长期饮用可能通过维持肠道微生态平衡，间接增强消化功能和提高免疫力。
5.帮助控制体重茶多酚与咖啡碱协同作用可促进热量消耗，增强脂肪分解酶的活性。配合运动时，可能加速体脂代谢，但单纯饮茶减重效果有限。
6.辅助降血糖黑茶中的茶多糖可能通过延缓糖分吸收、改善胰岛素敏感性等途径调节血糖。需注意不能替代药物治疗，糖尿病患者饮用前应咨询医生。
7.补充水分作为日常饮品，其含水量达90%以上，能有效补充体液，维持人体正常代谢。适当饮用可改善口渴、皮肤干燥等脱水症状。
8.提神醒脑茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，短期饮用能缓解疲劳、增强注意力。但敏感人群需控制摄入量，避免影响睡眠质量。
9.调节代谢多种活性成分协同参与能量代谢过程，可能通过促进钠钾平衡、调节酶活性等方式帮助维持机体代谢稳态，但具体作用机制仍需更多研究验证。
安化黑茶需用沸水冲泡以充分释放有效成分，建议每日饮用不超过1000ml。贫血、胃溃疡患者及孕妇等特殊人群应谨慎饮用。注意避免空腹大量饮用浓茶，防止茶多酚刺激胃肠道。日常饮用需注意饮食均衡，不可替代药物治疗疾病。