鸽子肉作为常见的食材，一般具有补气养血、滋阴补肾、增强体质、促进伤口愈合、改善贫血等功效和作用。
1.补气养血鸽子肉在中医理论中被认为性平味咸，归肝、肾经，具有补益气血的作用。其含有丰富的蛋白质、铁元素，能为血红蛋白合成提供原料，适合产后虚弱或久病体虚的人群适量食用，有助于缓解气血不足引起的乏力、面色苍白等症状。
2.滋阴补肾中医认为鸽子肉能滋补肾阴，改善肾阴虚引起的腰膝酸软、潮热盗汗等问题。其含有的氨基酸和矿物质可调节机体代谢，搭配枸杞等食材炖煮可增强滋补效果，但需注意食用量以免加重消化负担。
3.增强体质鸽子肉富含优质蛋白、维生素A和B族维生素，这些成分是维持免疫系统正常功能的必要营养物质。合理摄入可促进抗体合成，提高机体抗病能力，适合术后恢复期或免疫力低下者作为营养补充。
4.促进伤口愈合鸽子肉中的胶原蛋白和锌元素能加速皮肤组织修复，缩短创伤愈合时间。锌元素还可增强细胞再生能力，术后适量食用有助于减少感染风险，但需搭配新鲜蔬菜保证营养均衡。
5.改善贫血每100克鸽子肉约含3.8毫克铁元素，且属于易被人体吸收的血红素铁。配合维生素C含量高的食物食用，可提升铁的吸收率，辅助改善缺铁性贫血引起的头晕、心悸等症状，但严重贫血仍需药物治疗。
日常食用鸽子肉建议选择清炖或煮汤的方式，避免油炸等高脂烹饪。慢性肾病患者需控制摄入量，高尿酸血症及痛风患者应限制食用。若存在特定健康问题，建议在医师或营养师指导下调整膳食结构，不可替代正规医学治疗。