胃炎患者是否可以喝牛奶，需要根据具体情况判断。适量饮用低脂或脱脂牛奶通常是可以的，但若饮用后出现腹胀、反酸等不适，则建议避免。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙元素，适量摄入可为胃炎患者补充营养。低脂或脱脂牛奶的脂肪含量较低，对胃黏膜的刺激较小，部分患者饮用后可能不会引发明显不适。但全脂牛奶脂肪含量较高，可能刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，特别是反流性胃炎患者饮用后易出现反酸、烧心等症状。
部分患者可能存在乳糖不耐受的情况，饮用牛奶后会出现腹胀、腹泻等消化道反应。此外急性发作期胃黏膜充血水肿明显，此时饮用牛奶可能影响消化功能。建议饮用前可先尝试少量摄入，并观察自身反应。日常需避免空腹饮用牛奶，可选择在餐后1小时少量饮用温热的低脂奶。
胃炎患者的饮食需以清淡、易消化为主，避免辛辣及高脂食物。若饮用牛奶后反复出现不适症状，应及时调整饮食结构，并遵医嘱进行规范治疗。日常可通过少食多餐、细嚼慢咽等方式减轻胃部负担。