咖啡饮用过量可能会引发心悸、失眠、胃部不适、钙流失以及依赖性等不良反应。这些情况通常与咖啡因摄入过多有关，具体表现因人而异。
1、心悸咖啡因会刺激交感神经兴奋，导致心跳加快、心肌收缩力增强，可能引发心慌或心悸。对于本身存在心律失常或心脏疾病的人群，过量饮用可能加重症状。
2、失眠咖啡因通过阻断腺苷受体抑制睡意，同时促进肾上腺素分泌，可能造成入睡困难或睡眠质量下降。部分敏感人群甚至在午后饮用也可能影响夜间睡眠。
3、胃部不适咖啡因刺激胃酸分泌，可能引起反酸、烧心等症状。空腹饮用时容易诱发胃黏膜损伤，长期过量可能增加胃炎或胃溃疡风险。部分人群还会出现肠蠕动加快导致的腹泻。
4、钙流失过量咖啡因可能干扰钙质吸收，并促进钙通过尿液排出。对于每日饮用超过4杯且钙摄入不足的人群，可能增加骨质疏松风险。
5、依赖性长期大量饮用可能使中枢神经系统对咖啡因产生耐受，突然停止时可能出现头痛、乏力、注意力不集中等戒断反应，形成生理依赖。
建议每日咖啡因摄入量控制在400毫克以内（约2-3杯现煮咖啡）。饮用时避免空腹，优先选择低咖啡因品种。若出现持续性心慌、严重失眠或消化道症状，应及时就医排查器质性疾病。特殊人群如孕妇、高血压患者需遵医嘱控制摄入量。