芋圆是否会导致发胖需要根据具体情况分析。适量食用且合理控制总热量摄入的情况下，通常不会引起发胖。但若长期过量食用或搭配高糖高脂配料，则可能增加热量摄入，进而导致体重上升。
芋圆的主要原料包括木薯淀粉和芋头，其中含有碳水化合物和少量膳食纤维。普通芋圆本身的热量约为每100克120-150大卡，若选择无糖版本且少量食用，对体重影响较小。但市售芋圆常添加蔗糖、炼乳等配料，搭配红豆、珍珠等食材后，热量可能增至每碗300-400大卡，相当于正餐的热量摄入。长期过量食用这类高糖组合，容易造成热量盈余。
建议选择自制低糖芋圆，控制单次食用量在50克以内。食用时可搭配无糖茶饮或新鲜水果，避免同时摄入奶茶、糖浆等高热量辅料。注意保持每日饮食总热量的平衡，结合规律运动。若体重出现异常增长，需综合评估整体生活方式，必要时咨询营养科医生制定个性化方案。