熬夜一般会导致变胖，但存在个体差异。长期熬夜可能通过影响代谢和激素水平导致体重增加，少数情况下也可能因消化功能紊乱引起消瘦，但这种情况相对少见。
熬夜可能导致变胖的主要原因是激素水平变化。睡眠不足会降低瘦素分泌，同时增加胃饥饿素水平，从而增强食欲，尤其是对高碳水化合物和高脂肪食物的渴望。有研究显示，连续两晚睡眠不足4小时的人群，每日平均多摄入约300千卡热量。
基础代谢率下降也是重要因素。睡眠剥夺会影响甲状腺激素和皮质醇的分泌节奏，导致日间能量消耗减少约5%-10%。这种代谢改变在持续熬夜后更为明显，可能造成脂肪堆积，特别是腹部脂肪的积累。
活动量减少的间接影响也不容忽视。熬夜导致的日间疲劳会使身体活动意愿下降，日常非运动性热量消耗减少约15%。长期形成的恶性循环可能进一步加剧能量摄入与消耗的不平衡。
保持规律的作息时间和保证7-9小时优质睡眠对体重管理至关重要。若因工作等原因必须熬夜，建议控制夜间进食量，选择高蛋白、低升糖指数的食物，日间适当补充小睡。对于持续出现体重异常变化的人群，建议咨询专业医师进行内分泌功能评估。