猪肚适量食用通常不会直接导致长胖，但长期过量食用可能增加体重增长的风险。具体是否长胖与食用量、烹饪方式及个人代谢情况有关。
猪肚含有较高的蛋白质和一定量的脂肪，每100克猪肚热量约为110千卡，脂肪含量约3克左右。适量食用可为身体提供必需氨基酸和B族维生素，但若采用油炸、红烧等高油高糖方式烹饪，热量会显著增加。同时，猪肚中胆固醇含量较高，每100克约含165毫克，长期过量摄入可能影响血脂代谢。此外，个人基础代谢率、每日总热量消耗及运动量也是关键因素，若摄入热量超过消耗量，多余能量会转化为脂肪储存。
建议日常控制猪肚的食用频率和单次摄入量，每周不超过2次，每次100克以内为宜。烹饪时选择清炖、白切等方式，搭配富含膳食纤维的蔬菜如西蓝花、芹菜等。保持规律运动习惯，每日进行30分钟以上有氧运动，如快走、游泳等，有助于维持能量平衡。若存在肥胖或代谢综合征问题，应在营养师指导下调整饮食结构。