魔芋通常有助于辅助减肥，但其效果因人而异。魔芋中的膳食纤维能增加饱腹感并减少热量摄入，但减肥效果受多种因素影响，需结合科学饮食和运动。
魔芋的主要成分是葡甘聚糖，属于水溶性膳食纤维。这类纤维吸水后体积可膨胀至数十倍，占据胃部空间，从而延缓胃排空时间，减少饥饿感并降低进食量。同时，魔芋本身热量极低，每100克仅含约7千卡，用其替代高热量主食可形成热量缺口。研究显示，葡甘聚糖还能与肠道中的胆固醇、糖分结合，抑制部分脂肪和糖分的吸收效率。
魔芋的减肥效果受食用方式影响较大。若将魔芋制品完全替代主食而未控制其他高脂高糖食物的摄入，仍可能导致总热量超标。同时，部分人群对魔芋的口感适应性较差，长期单一食用可能影响饮食依从性。个体代谢率的差异也会导致同等魔芋摄入量在不同人身上呈现不同效果。
建议将魔芋作为减脂饮食的组成部分，搭配优质蛋白、新鲜蔬果和全谷物，同时保持每周至少150分钟的中等强度运动。需注意魔芋制品加工过程中可能添加的糖分或调味剂，建议选择成分简单的产品。对于胃肠功能较弱者，过量摄入可能引起腹胀等不适，建议从少量开始逐步适应。