贫血患者可以通过调整饮食结构进行食补，通常可以摄入红肉、动物肝脏、新鲜蔬果、全谷类和豆类等食物，必要时需在医生指导下补充铁剂。合理搭配膳食有助于改善贫血症状，但需根据具体病因调整饮食方案。
1.红肉红肉如牛肉、羊肉等富含血红素铁，吸收率较高，是补铁的重要来源。适量食用红肉能直接补充铁元素，促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血效果显著。建议每周摄入2-3次，每次控制在100-150克。
2.动物肝脏猪肝、鸡肝等动物内脏含有丰富的铁、维生素B12和叶酸，这些营养素都是造血必需物质。其含有的血红素铁生物利用率可达20-30%，比植物性铁源更易被人体吸收。但需注意控制摄入量，每月食用不超过2次。
3.新鲜蔬果菠菜、油菜等深绿色蔬菜富含叶酸，柑橘类水果含有维生素C，后者可将三价铁还原为更易吸收的二价铁。建议每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，注意蔬菜焯水去除草酸。
4.全谷类和豆类黑米、红豆等粗杂粮含有铁、蛋白质及B族维生素，与动物性食物搭配食用可提高铁吸收率。但植物性食物中的非血红素铁吸收率仅3-8%，需配合维生素C食物共同摄入。
日常应注意保持饮食多样化，避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。若食补3个月后血红蛋白无明显改善，应及时就医检查贫血类型，排除慢性失血或吸收障碍等病理因素。重度贫血患者需在医生指导下配合药物治疗，不可单纯依赖食补。