双背鱼胶作为传统滋补品，一般具有滋阴补肾、补血养颜、增强体质、促进消化、改善睡眠等功效和作用。其药食同源的特点使其在中医养生中应用广泛，但需结合个人体质合理使用。
1.滋阴补肾双背鱼胶性平味甘，归肾经，能滋养肾阴。中医认为肾阴不足会出现腰膝酸软、潮热盗汗等症状，通过填补肾精可改善这些虚损状态，适合长期熬夜或肾阴亏虚者适量食用。
2.补血养颜其富含胶原蛋白和多种微量元素，通过补益气血改善面色萎黄。中医理论中"气能生血"，气血充盈可使皮肤润泽，特别适合产后血虚或贫血人群作为辅助调理食材。
3.增强体质所含的多种氨基酸能扶助正气，提高机体抗病能力。对于病后体虚或免疫力低下者，适量食用有助于恢复元气，但需配合均衡饮食和适度运动。
4.促进消化鱼胶具有健脾胃功效，其胶质成分能保护胃黏膜。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良，可作为温和的食疗选择，但消化不良急性期应慎用。
5.改善睡眠中医认为其安神作用有助于缓解虚烦不眠。所含的甘氨酸等成分能调节神经系统功能，适合更年期失眠或神经衰弱者适量食用，但严重失眠仍需就医。
建议日常食用时注意控制摄入量。湿热体质或感冒发热期间应暂停食用，避免滋腻碍胃。对海鲜过敏者需谨慎尝试，脾胃虚寒者建议搭配生姜等温性食材。若需用于疾病调理，建议咨询中医师进行体质辨证后使用。